【【肉の匠 ﾃﾗｵｶ】 特選 ｻｲﾎﾞｼ 200g ...旨味凝縮!!馬肉の燻製】
ｻｲﾎﾞｼとは･･･
馬刺しなどでお馴染みの生の馬肉に燻製加工を施し､肉の旨味をｷﾞｭｷﾞｭ〜っと凝縮させたものです｡
昔ながらの食肉文化より､美味しくて貴重な馬肉を長期間保存させるために作られたものをｻｲﾎﾞｼと言います｡
明治時代より引き継がれてきた美味しさが詰まり先人らの食肉保存という知恵が詰まった一品です｡
“裂いて”食べる“干し肉”という由来よりｻｲﾎﾞｼという名がつけられました｡
当店､肉の匠 ﾃﾗｵｶのｻｲﾎﾞｼは､昔ながらの製法でｻｲﾎﾞｼを一つ一つ手作業にて燻製させたものを販売しております｡
もちろん､作りたての新鮮なｻｲﾎﾞｼを召し上がっていただきたいので受注製造になり､ｻｲﾎﾞｼが出来上がった当日に発送させていただきます｡
また長年の知識と経験を活かし､出来上がったｻｲﾎﾞｼの中でも良い物を選びに選んだ特選ｻｲﾎﾞｼの発送となります｡
生姜醤油や山葵醤油にﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて､七味をふりかけるなどお酒のお供や食卓のｵｶｽﾞに最適な一品です｡
こちらのｻｲﾎﾞｼは馬肉のﾊﾗﾐ部分なので､燻製で余計な脂分も落ちﾍﾙｼｰ且つｼﾞｭｰｼｰに召し上がっていただけます｡
当店おすすめの食べ方は､ｻｲﾎﾞｼを手で裂き調味料は何もつけずにそのまま豪快にかぶりつく食べ方が一番美味しい食べ方だと推奨いたします！！
それほど馬肉の旨味が詰まった代物がｻｲﾎﾞｼです！！！！！
【注意事項】
お問合せで以下をお聞きされることがあります｡
｢写真とは違う｣
｢前回注文したものとは違う｣
｢色が濃い｣
｢色が薄い｣
肉の部位､燻製の度合いによって形状も色合いも一つ一つが異なりますので
画像通りではないことをご了承ください｡
